南京盐水鸭与最负盛名的“南京板鸭”齐名。 原料配方光嫩鸭(2千克)1只炒盐100克葱结50克大茴香1粒姜片少许清卤适量 制作方法1．将光鸭的翅尖、脚爪斩去，在翅窝下开约10厘米长的一个小口，从小口挖出内脏，拉出气管、食管和血管，放入清......

琵琶鸭又称琵琶腊鸭，一年四季均可生产。 原料配方鸭10只盐0.5～1千克盐卤水适量 制作方法 1．选料：选择肉质嫩、油脂少的鸭做加工原料。因油脂过多的鸭子，夏天晒干易滴油，而使风味下降。 2．宰杀：鸭经宰杀，煺毛后，用刀自胸骨到处切开......

一、原料配方：鸭10只，食盐0.5千克～1千克，盐卤水适量。 二、制作方法 1.选料：选择肉质嫩、油脂少的鸭。因油脂过多的鸭子，夏天晒干易滴油而使风味下降。 2.宰杀：鸭宰杀、煺毛后，用刀自胸骨到处切开。扒开胸旁两块胸肌，露出胸骨。将......

(1)配料标准。主料：新鲜光鸭5公斤。干腌辅料：精盐3～3.5公斤，小茴香100克；湿腌辅料；洗鸭血水5公斤，食盐2.5～3.5公斤，姜片250克，小茴香10克，葱50克。 (2)加工方法。 宰杀、清洗：选择体大丰满的肥嫩活鸭。采用口......

雏鸭细小病毒性肝炎是雏鸭的一种急性高度致死性传染病，该病的主要特征是发病急、传播快、发病率高、致死率高。 临床症状 雏鸭初发病时表现精神萎靡、行动迟缓，跟不上群，不爱吃食，蹲伏或侧卧，然后出现两腿痉孪性的反复蹬踏，有时在地上旋转。一般......

一般来说，蛋鸭球虫病在雨季多发，预防重点也在育雏期及育成前期，因此在初春，尤其是蛋鸭产蛋期往往忽视对球虫病的预防。一旦发病，就会给饲养户造成经济损失。 病因饲养户对蛋鸭的饲养及疾病防治没有经验。由于鸭舍前半部多为玻璃结构，白天气温逐渐......

一般来说，蛋鸭球虫病在雨季多发，预防重点也在育雏期及育成前期，因此在初春，尤其是蛋鸭产蛋期往往忽视对球虫病的预防。一旦发病，就会给饲养户造成经济损失。 病因饲养户对蛋鸭的饲养及疾病防治没有经验。由于鸭舍前半部多为玻璃结构，白天气温逐渐......

春气温低，气候多变，多数蛋鹅产蛋下降甚至停产，影响养殖户的经济效益。为使蛋鹅持续产蛋，必须创造良好的饲养管理条件。下面讲讲初春有四大技巧使鹅多产蛋，提高产蛋率。 1、保温增光 保持环境温度是维持母鹅初春多产蛋的关键。初春鹅舍温度应保......

蛋鸭“倒蛋”是指春季养的母鸭，从11月进入产蛋期，而这时气温逐渐变冷，日夜温差过大或因营养不足，导致刚产蛋的蛋鸭就停产“休假”。如果蛋鸭“倒蛋”就开始换毛，一换毛就要到明年春天才能产蛋。如果此期能控制鸭“倒蛋”，就能大大延长产蛋期，提......

这问题很普遍，脱肛实际就是子宫脱经常可以见到;而且具体的原因一直众说纷纭，没有准确的答案；这主要是因为原因复杂的因素决定的。本病在治疗上也有很大的难处，因为大家不知道什么原因，就不能对因治疗了，只有用传统的方法来解决症状；并且一再反复......